Safran Fäden Sargol 25g
Iranischer Safran "Sargol"
Feinster iranischer Sargol Safran in der prktischen 25g Packung
Um die Qualität der Safranfäden Sargol zu erhalten, werden auch die 3 Narbenschenkel, die in der Crocusblüte wachsen, komplett herausgenommen. Entfernt werden allerdings alle weißen- und orangefarbenen Bestandteile, sodass nur einzelne, rote Spitzen der Narbenfäden übrig bleiben.
Die Sargol Safranfäden stehen für höchste Qualität und bieten ein besonders intensives Aroma sowie eine kräftige Färbekraft. Sorgfältig handverlesen und aus dem Herzen der Safranblüte gewonnen, sind diese Fäden die perfekte Wahl für Feinschmecker und Profi-Köche, die ihre Gerichte veredeln möchten. Mit ihrem leuchtenden Goldton und ihrem charakteristischen Geschmack sind die Sargol Safranfäden ideal für traditionelle Gerichte wie Risotto und Paella, aber auch für innovative Kreationen und Desserts. Erleben Sie den unvergleichlichen Genuss, den nur erstklassiger Safran bieten kann.
Hier sind der intensive Safranduft und seine ausgeprägte Farbe die typischen Eigenschaften des Sargols.
Diese Qualität hat lt.ISO-Norm 3632-2
- Färbekraft, Crocin, von ca. 240
- Aroma, Safranal, von ca. 50
- Bitterkeit, Picrocrocin, von ca. 95.
Inhalt 25g Safranglas
Verwendung:
Für Risotto, Fischeintöpfe, Suppen, Saucen, Nachspeisen
Profi Tipp:
Weichen Sie safran fäden in Flüssigkeit (Wasser,Wein..) ein, um eine intensivere Farbe und einen kräftigeren Geschmack zu erzielen!
Hersteller Imperial:
Imperial Safran
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Koch Verwendungstipps:
Einweichen für intensives Aroma: Um das volle Potenzial der Sargol Safranfäden zu entfalten, weichen Sie sie in warmem Wasser, Brühe oder Milch ein und geben die aromatisierte Flüssigkeit dann zu Ihren Gerichten.
Perfekt für Reisgerichte: Verwenden Sie die Sargol Safranfäden in Risotto, Paella oder Biryani, um eine leuchtende Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen.
Aromatische Saucen und Suppen: Ein paar Fäden in Bouillabaisse oder Fischsaucen verleihen den Gerichten eine elegante Note.
Desserts und Backwaren: Safran veredelt Milchreis, Panna Cotta und Kuchen mit einem Hauch Exotik. Ideal auch für Safran-Eis und Sirup.
Vorteile und Unterschiede von Sargol Safranfäden
Vorteile und Unterschiede von Sargol Safranfäden gegenüber anderen Safran-Sorten:
Höherer Crocin-Gehalt: Sargol Safran zeichnet sich durch einen höheren Gehalt an Crocin, dem natürlichen Farbstoff des Safrans, aus, was eine intensivere Gelbfärbung der Speisen gewährleistet.
Reines Aroma: Im Vergleich zu anderen Safran-Sorten enthält Sargol Safran ausschließlich die roten Stigmen der Blüte, was zu einem besonders reinen und unverfälschten Geschmack führt.
Handverlesene Qualität: Nur die besten Fäden werden für Sargol Safran verwendet, was eine besonders hohe Qualität garantiert. Dies unterscheidet ihn von niedrigeren Safran-Qualitäten, die oft gelbe Anteile enthalten.
Geschmacksbeschreibung:
Die Sargol Safranfäden bieten ein komplexes, intensiv blumiges Aroma mit einer leicht erdigen, honigartigen Note. Der Geschmack ist tief und luxuriös, mit einem dezenten Hauch von Bitterkeit, der die Balance zwischen Süße und Würze in Gerichten perfekt ergänzt. Beim Einweichen entfalten die Fäden eine tief goldgelbe Farbe, die jedem Gericht eine edle Anmutung verleiht.