Valrhona Couverture Equatoriale 55% Kakao 3kg
Die klassische Schokolade von Valrhona
Die Valrhona Equatoriale 55% Kakao ist eine exquisite Couverture, die in der Welt der Schokolade ihresgleichen sucht. Mit ihrem perfekten Gleichgewicht aus Süße und intensivem Kakaogeschmack ist diese Schokolade ein Muss für jeden Gourmet und Chocolatier. Die 55%ige Kakaoanteil bietet eine feine Bitterkeit, die in jeder Kreation zur Geltung kommt und sowohl Liebhaber dunkler Schokolade als auch Neulinge begeistert. Ob für Pralinen, Mousses oder als Überzug für Desserts – die Valrhona Equatoriale verleiht jedem Gericht eine luxuriöse Note.
Infos Equatoriale
Dunkle Schokoladenkuvertüre Kakao: 55% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen.
Brennwert 2339 kJ/562 kcal
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 44 g
Eiweiß 6 g
Salz
Sojabohnen
Kann Spuren enthalten von: Milch, Hartschalenobst , Glutenhaltige Getreide
Verwendungstipps:
Pralinen und Trüffel: Schmelzen Sie die Valrhona Equatoriale und mischen Sie sie mit Sahne für eine feine Ganache. Lassen Sie die Mischung abkühlen und formen Sie sie zu Trüffeln.
Dessertüberzug: Verwenden Sie die Schokolade zum Überziehen von Keksen oder kleinen Torten. Die glänzende Oberfläche sorgt für einen beeindruckenden Anblick.
Mousses und Cremes: Mischen Sie die geschmolzene Schokolade in Ihre Desserts für eine reichhaltige Textur und ein intensives Aroma.
Gebackene Produkte: Fügen Sie Stückchen der Couverture in Muffins, Brownies oder Kuchen hinzu, um einen extra Schokoladenschub zu erhalten.
Wie verarbeitet man die Valrhona Equatoriale Taps
Wie verarbeitet man die Valrhona Equatoriale Taps am besten? Die Valrhona Equatoriale lässt sich hervorragend verarbeiten. Schmelzen Sie die Taps vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um die Qualität und den Geschmack zu bewahren. Rühren Sie regelmäßig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Geschmacksbeschreibung:
Die Valrhona Equatoriale 55% Kakao bietet ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit einer harmonischen Balance von süßen und bitteren Noten. Aromen von geröstetem Kakao und subtile Fruchtnuancen zeichnen diese Couverture aus, während die samtige Textur ein luxuriöses Mundgefühl vermittelt. Jeder Biss ist ein Genuss, der die Sinne verwöhnt.
Gesundheitliche Vorteile:
Dunkle Schokolade, insbesondere mit einem hohen Kakaoanteil wie der Valrhona Equatoriale, ist bekannt für ihre positiven gesundheitlichen Eigenschaften. Sie enthält Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken, und kann das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem kann der Genuss von hochwertiger dunkler Schokolade die Stimmung heben und das allgemeine Wohlbefinden fördern.