Zutaten
Kakao: 70 % mindestens.
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.
Valrhona Guanaja
Die vielfältige Schokolade
Die Valrhona Guanja 70% Kakao ist eine exquisit ausgewogene Couverture, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. Mit ihrem reichhaltigen, komplexen Kakaogeschmack und den subtilen fruchtigen Noten ist sie die ideale Wahl für alle, die eine harmonische Kombination aus Süße und Intensität suchen. Diese Schokolade eignet sich hervorragend für die gehobene Patisserie und die kreative Küche, wo sie ein unverwechselbares Geschmackserlebnis schafft.
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Preis in anderen Währungen |
Infos Guanaja
Nährwerte
Brennwert 580 kcal
2390 kJ
Fett 42 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 36 g
davon Zucker 32 g
Eiweiß 8,5 g
Salz < 0,04 g
Allergene
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch und Gluten enthalten.
Verwendungstipps:
Pralinen: Perfekt für die Herstellung von feinen Pralinen und Trüffeln. Kombinieren Sie sie mit einer fruchtigen oder nussigen Füllung, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Mousse und Torten: Verwenden Sie die Guanja in Mousse au Chocolat oder als Tortenüberzug für einen intensiven Schokoladengeschmack, der Ihre Desserts auf ein neues Level hebt.
Schokoladen-Soufflé: Kreieren Sie ein luftig-leichtes Schokoladen-Soufflé, das mit der tiefen Schokolade der Guanja begeistert.
Backen: Ideal für Brownies, Cookies oder Schokoladenkuchen. Fügen Sie Stückchen der Guanja hinzu, um Ihren Backwaren eine tiefgründige Schokoladennote zu verleihen.
Wie verarbeitet man die Valrhona Guanja Taps?
Wie verarbeitet man die Valrhona Guanja Taps am besten? Um die Valrhona Guanja optimal zu verarbeiten, schmelzen Sie die Taps vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht über 50°C zu erhitzen, um ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren. Rühren Sie die geschmolzene Schokolade regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Geschmacksbeschreibung:
Die Valrhona Guanja 70% Kakao bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit tiefen, reichen Kakaonoten und einem Hauch von fruchtiger Süße. Die zarte Bitterkeit wird von einer leicht cremigen Textur begleitet, die im Mund schmilzt und ein langanhaltendes, aromatisches Finish hinterlässt. Diese Couverture ist ideal für alle, die den vollmundigen Charakter von hochwertigem Kakao schätzen.
Gesundheitliche Vorteile:
Die Valrhona Guanja mit 70% Kakao ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Hochwertige dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen und den Blutdruck regulieren können. Zudem kann der moderate Genuss von dunkler Schokolade die Stimmung heben und das allgemeine Wohlbefinden fördern.
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